|
|
|
|
 الإهداءات |
 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
#1
09-21-2009, 07:58 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
[ مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـور ..
[ مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـور ...
http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_1cDDQa1aN.gif .................................. http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294130.imgcache المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة * لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر * للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة * للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة الطريقة : http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294131.imgcache نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294132.imgcache ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294133.imgcache و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا. نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة + 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294134.imgcache و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا. http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294135.imgcache لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب. و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية طول 4 سم على هذ الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294136.imgcache ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره) http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294137.imgcache ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294138.imgcache نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294139.imgcache نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294140.imgcache نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294141.imgcache ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294141.imgcache هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294142.imgcache التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294143.imgcache .................................................. .. بعأإأإأإأإأإأإأإأإفيــــــــــــــــه  
  "..إلآبتـ س ـأإ مه..." محــي ذنــوب فــــــي خــلآل دقــيــقــتــيــن http://www.shbab1.com/2minutes.htm ............................... ااحلــي منــتــدي في الــعالم {قـــسوهـ}  
|
|
09-21-2009, 09:49 PM
|
#2 | |
|
بـ(טּ)ـت بني｡｡{حــرب ღ
يوَمـٍي بدوَنڪ•• { آِڪرهه
|
يسلموو الابتسامه ع الموضوع الرووعه ربي يعطيك العافيه <<لكن اتمنى رفع الصور بمركز تحميل قسوة دمتـي بوووووود |
|
 .. لِلـبَنَات فَقـط ..  "[ الْلِي ودهاا تَضَيَّفُني ع الّبِّي بِي ..تُرْسِل ع الْخااص ]"
|
|
09-22-2009, 02:11 AM
|
#3 | |
|
الله يعطيك العافية
طرح رائع ان شاءالله اجربها جزاك الله آعالي الجنان |
|
|
|
|
09-23-2009, 04:08 AM
|
#4 | |
|
مشكوره يأإأإحلي بنوته {بس انا مشكلتي انا ماعرف ارفع صور
 }
|
|
|
"..إلآبتـ س ـأإ مه..." محــي ذنــوب فــــــي خــلآل دقــيــقــتــيــن http://www.shbab1.com/2minutes.htm ............................... ااحلــي منــتــدي في الــعالم {قـــسوهـ}
|
|
09-23-2009, 04:10 AM
|
#5 | |
|
مشكور {فزعة}
|
|
|
"..إلآبتـ س ـأإ مه..." محــي ذنــوب فــــــي خــلآل دقــيــقــتــيــن http://www.shbab1.com/2minutes.htm ............................... ااحلــي منــتــدي في الــعالم {قـــسوهـ}
|
|
09-23-2009, 12:09 PM
|
#7 | |||||||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
|
 |
 |
العرض العادي
